2024年01月01日
鶏手羽先のマリネと野菜のグリル 初夏の新芽のソース
き肉グリルを使って焼いた、焼き目の美しいお肉やお野菜を、爽やかな初夏の新芽のソースで。今回は山椒の花と若葉を用いたソースを作ります。ご家庭だけでなく、外でバーベキューのように愉しむのも良いですね。
2024年01月01日
みんなで揚げる鉄鍋フリット
山菜がでてくる季節です。ほろ苦さが山菜と好く合うビールを使った衣で揚げるフリットを卓上で 楽しんでみませんか？季節の山菜などを竹串に刺して、衣を用意し、いざ。このチーズフォンデュ用の鉄鍋は、特殊な形のフタのおかげで油が飛び 散らず、熱容量が大きいので、一旦温度が上がったら、あとは弱火で十分。